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吃铁锅炒的菜能补铁吗？真探：不能替代饮食中的铁摄入用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量，但这种补铁方式的效果有限，不能替代饮食中的铁摄入。用铁锅烹饪食物，尤其是酸性食物，铁锅会释放微量的铁元素进入食物中。但这种铁主要以无机铁(非血红素铁)的形式存在，人体对其吸收率极低。(来源：@科学辟谣中国新...

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土豆巧变米中国首条自主研发“土豆米”生产线云南昭通投产近日，中国首条“土豆米”生产线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工厂投产，实现薯类杂粮主食化、加工技术产业化。研发团队负责人中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇表示，“这不仅是我国第一条把新鲜马铃薯变成干燥大米的生产线，也是世界第一条。属于...

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时令春菜抢占“C位” 年轻人热衷品尝“舌尖春意” “大熊猫吃的同款春笋，安排！”“00后”孟婉婉在安徽合肥的翠庭园农贸市场购买新鲜春笋后，立刻拍照分享至社交平台。2月25日，一位合肥市民在菜市场挑选春菜。初春时节，走访了合肥多家农贸市场及超市后发现，蚕豆、芦蒿、香椿、荠菜、蕨菜、春笋等时令春菜占...

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关于果汁的真相：果汁越浓越好吗？（来源：人民网）责任编辑：王玲

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最新研究有望让菜籽油更有“营养” 据中国农业科学院油料作物研究所消息，该所油菜遗传育种团队在油菜籽品质改良研究中取得新进展，揭示了正向调控油菜籽维生素E和负向调控油菜籽硫苷含量的分子机制，发掘出优异等位基因，为油菜籽品质改良提供了基因资源和技术支撑。相关研究成果近日发表在国际...

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江西新余一中学食堂存在食品卫生问题？官方通报据“渝水发布”微信公众号消息，江西省新余市渝水区教体局1月15日发布情况通报称，1月14日，有网民在网上发布信息称：“新余十六中食堂存在食品卫生问题”。渝水区教体局高度重视，第一时间会同相关部门到现场进行调查处理。经核查，视频内容属实。经研究，已...

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事关校园食品安全五部门联合印发通知据“市说新语”微信公众号消息，近日，国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，聚焦校园食品安全主体责任、管理责任和现代化治理水平，部署各地进一步健全校园食品安...

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2024年食品安全与健康十大热点发布涉及见手青、中药奶茶 “见手青”蘑菇中毒致幻可当儿戏？食用油燃烧变“沥青”？“神仙酒”真有神奇功效吗……2025年1月8日，中国食品科学技术学会主办的“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开。对于这些引发公众广泛关注的2024年食品安全与健康十大热点，陈君...

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知名餐饮连锁，被检出不合格！太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），日前被通报。北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品...

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第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在京举行 12月16日，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京举行。十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲和十二届全国政协副主席...

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遍地开花的“俄罗斯商品馆”卖的都是东北货？最近，“俄罗斯商品馆”如雨后春笋般在全国各地开花，成都也不例外。春熙路、建设路、犀浦、龙泉驿……在地图上搜索，成都已经开设了多家俄罗斯商品馆、俄罗斯国家馆。打着“战斗民族”“硬核俄货”“俄罗斯优选”“配料很干净、价格很亲民”的旗号，这些商品...

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中国科研人员研制出一种可去除水中99.8%微塑料的新型材料从武汉大学获悉，该校资源与环境科学学院邓红兵教授团队和华中科技大学周雪教授团队研制了一种可重复使用、可生物降解的新型全生物质纤维海绵，其首次使用时可吸附水中99.8%的微塑料，为清除水中微塑料提供了新策略。相关研究成果日前发表在国际学术刊物《科学...

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